Политика
Бизнес
Общество
Спорт
Происшествия
Все города
Перевести сайт на Украинский
Фото: Smak.ua
Салаты на Новый год 2019
В Новый год стараются приготовить как можно больше вкусного. Кроме всего прочего, на столе всегда не один вид салата.
Салаты являются атрибутами праздников, а многие не представляют себе застолья без Оливье, Селедки под шубой и Мимозы. Но все же большинство хозяек ищет рецепты вкусных и сытных салатов, которыми можно удивить гостей и домочадцев, задолго до праздника.
Точное количество рецептов салатов не подсчитает сегодня никто, тем более, что придумать новый салат под силу любой хозяйке. Не важно, умеете ли вы сочетать ингредиенты, главное — не боятся экспериментировать.
Korrespondent.net расскажет каким должен быть салат на год Свиньи, и предложит оригинальные рецепты салатов на Новый год 2019. Поскольку свинья любит овощи, то можно приготовить овощной салат, а также салаты с птицей, вареной говядиной, грибами и морепродуктами. А вот от блюд, где присутствует свинина, лучше отказаться, чтобы не проявлять неуважение к хозяйке года.
Рецепты овощных салатов для новогоднего меню
Овощной салат на Новый год 2019 / фото: youtube.com
Яркий овощной салат с сыром
Салат будет привлекать внимание своим внешним видом. Не обязательно думать над тем, как подать этот салат, ведь он настолько самодостаточен, что в презентации не нуждается. Яркие ингредиенты придадут блюду аппетитности, а заправка в виде оливкового масла гарантирует стройную фигуру.
Ингредиенты:
- Сыр твердый 250 гр;
- Сладкий перец, консервированная кукуруза, консервированный зеленый горошек, оливки, — по 150 гр.;
- Оливковое масло — 3 ст.л.;
- Лимон — ½ шт.;
- Соль;
- Черный молотый перец.
Приготовление:
- Очистить перец от семян и плодоножки, нарезать небольшими кубиками.
- Нарезать кубиками сыр и оливки.
- Добавить горошек и кукурузу.
- Перемешать в тарелке все составляющие.
- Полить маслом, приправить специями.
Салат Новогодний веночек с брокколи и помидорами черри
Изюминкой салата является подача в виде рождественского венка. В рецепте присутствуют овощи и много зелени. В качестве заправки используется вкусный соус на основе оливкового масла, горчицы, меда и лимонного сока. Совет: вместо творожного сыра можно взять моцареллу.
Ингредиенты:
- Капуста брокколи — 200 гр.;
- Помидоры черри — 150 гр.;
- Творожный сыр — 80 г.;
- Руккола — пучок;
- Красный листовой салат — ½ пучка;
- Дробленый фундук — 1 ч.л.;
- Оливковое масло — 3 ст.л.;
- Кунжут — 1 ст.л.;
- Горчица неострая — 3 ч.л.;
- Мед, лимонный сок — по 2 ч.л.;
- Перец черный молотый.
Приготовление:
- Разобрать на соцветия брокколи, отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, выложить в дуршлаг.
- Смешать: оливковое масло, горчицу, мед, сок лимона, перец.
- Соединить творожный сыр с дробленым фундуком, перемешать, сформировать шарики.
- Вымыть, обсушить рукколу и листья салата.
- Помидоры разрезать пополам.
- Выложить зелень по кругу, чередуя рукколу с салатом.Сверху равномерно разложить помидоры и сырные шарики.
- Присыпать веночек кунжутом, полить заправкой.
Мясные салаты на Новый год 2019
Мясной салат на Новый год 2019 / фото: Smak.ua
Салат Альтернатива Оливье с говядиной
Этот оригинальный салат точно понравится тем, кто предпочитает Оливье, и в то же время разнообразит новогоднее меню. В составе нет колбасы и моркови, зато присутствует кисло-сладкое яблоко и кедровые орешки. Для заправки использовать майонез, но можно заменить его натуральным йогуртом или любым домашним соусом.
Ингредиенты:
- Отварная постная говядина — 200 гр.;
- Горошек консервированный — 200 гр.;
- Яблоки — 1 шт.;
- Лук репчатый — ½ шт.;
- Картофель — 2 шт.;
- Маринованные огурцы — 5 шт.;
- Майонез/йогурт;
- Кедровые орешки.
Приготовление:
- Отварить мясо, остудить, нарезать кубиками.
- Очистить яблоко от кожуры, семян и плодоножек, нарезать кубиками.
- Слить воду с горошка.
- Нарезать кубиками отварной картофель, огурцы.
- Порезать мелко лук.
- Соединить все ингредиенты в кастрюле.
- Использовать кольцо для салата, выложить туда салат, посыпать орешками. Снять кольцо.
- Выложить порционно весь салат.
Салат с телятиной, маринованными шампиньонами и ананасами
В салатах мясо отлично сочетается с грибами. Для усиления вкуса добавляют консервированные ананасы. Приправить салат можно как магазинным майонезом, так и любым домашним соусом, например на основе сметаны.
Ингредиенты:
- Отварная телятина, консервированные ананасы — по 200 гр.;
- Шампиньоны — 300 гр.;
- Зелень петрушки;
- Майонез — 100 гр.;
- Перец черный молотый;
- Зерна граната;
- Растительное масло.
Приготовление:
- Нарезать грибы пластинами, обжарить их на сковороде в растительном масле до мягкости.
- Отварить мясо, нарезать соломкой.
- Нарезать соломкой ананас.
- Мелко нашинковать зелень.
- Соединить все ингредиенты, приправить специями.
- Добавить майонез, перемешать.
- Украсить зернами граната и веточками петрушки.
Салаты с птицей в Новый год 2019
Салаты с птицей в Новый год 2019 / фото: youtube.com
Слоеный салат с курицей и черносливом
Рецепт этого салата очень легко запомнить, второе его название “3 по двести, огурец и яйца”. Так, куриного филе, сыра и чернослива необходимо брать по 200 граммов, огурца — две единицы, а яиц в два раза больше. Для заправки необходимо приготовить натуральный домашний майонез.
Ингредиенты:
- Вареное куриное филе, твердый сыр, чернослив без косточек — по 200 г;
- Огурец — 2 шт.;
- Яйца — 4 шт.;
- Домашний майонез:
- Масло подсолнечное — 60 мл.;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Сахар — ½ ч.л.;
- Желтки — 2 шт.;
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовление:
- Отварить филе, остудить, нарезать кубиками.
- Нарезать чернослив и огурец небольшими кусочками.
- Разделить предварительно отваренные и охлажденные яйца на белки и желтки. Натереть на мелкой терке.
- Натереть на мелкой терке сыр.
- Соединить все ингредиенты для майонеза, взбить миксером.
- Каждый ингредиент отдельно перемешать с майонезом.
- Выкладывать послойно: 1-й — курица, 2-й огурцы, 3-й — белки, 4-й — сыр, 5-й — чернослив, 6-й — желтки.
Пармский салат с манго, фасолью и шпинатом
Салат не из дешевых, но на новогоднем столе он будет очень уместным. Хоть закуска и называется пармской, ингредиенты от классического блюда несколько отличаются. Например, отсутствуют помидоры черри, пармезан, нет перца пепперони.
Ингредиенты:
- Сырокопченая курица — 300 гр.;
- Моцарелла — 200 гр.;
- Белая консервированная фасоль — 250 гр.;
- Манго — 1 шт.;
- Шпинат — 200 гр.;
- Йогурт натуральный — 100 мл.;
- Дижонская горчица — 4 ст.л.;
- Кленовый сироп — 2 ч.л.;
- Зеленый лук;
- Базилик — 4 листочка.
Приготовление:
- Нарезать курицу и моцареллу брусочками 5-7 мм;
- Поджарить куриное мясо на сковороде до зарумянивания (около 5 минут).
- Слить жидкость с фасоли, промыть, дать стечь воде. Добавить к курице, протушить 5 минут.
- Очистить большое спелое манго, половину нарезать кубиками, а вторую — тонкими ломтиками.
- Смешать курицу с фасолью вместе с первой половиной манго и моцареллой.
- Промыть шпинат и порвать руками.
- Взбить в блендере заправку для салата: йогурт, горчица, кленовый сироп, мелко нарезанный зелёный лук.
- Выстелить блюдо для салата листьями шпината, сверху горкой выложить салат, полить его соусом.
- Украсить листиками базилика и нарезанным ломтиками манго.
Салаты с рыбой и морепродуктами на новогоднем столе
Элитный микс: салат с кальмарами и креветками / фото: gastronom
Элитный микс: салат с кальмарами и креветками
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 300 гр;
- Кальмары, креветки — по 200 гр.;
- Маслины — 240 гр.;
- Сок лимона;
- Оливковое масло;
- Черный молотый перец;
- Соль.
Приготовление:
- Отварить в кипящей подсоленной воде кальмары в течение 3 минут.
- Очистить от лишних пленок, нарезать соломкой.
- Отварить отдельно креветки, в кипящей подсоленной воде не более 2-х минут. Очистить от панцирей.
- Соединить морепродукты в одной посуде.
- Добавить маслины, лимонный сок, перец, соль.
- Заправить оливковым маслом, перемешать.
Салат с красной рыбой и авокадо
Салат идеально подходит для новогоднего стола, он очень вкусный и легкий. Приготовить его несложно и с задачей справится даже начинающая хозяйка. Главный секрет: собирать блюдо непосредственно перед подачей, чтобы листья салата не пожухли, а вот соус лучше приготовить заранее.
Ингредиенты:
- Болгарский перец, огурцы – по 100 гр;
- Лук красный – 30 гр.;
- Авокадо – 1 шт.;
- Салатный микс – 200 гр.;
- Красная рыба малосольная – 200 гр;
- Кунжут – 10 гр.
- Заправка:
- Мед – 1 ч.л.;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Дижонская горчица – 1 ст.л.;
- Соевый соус – 4 ст.л.
- Маринад для лука:
- Яблочный уксус – ¼ ч.л.;
- Сахар, соль – по щепотке
Приготовление:
- Смешать ингредиенты для маринада.
- Нарезать тонкими перьями лук, залить маринадом.
- Нарезать огурцы и перец тонкой длинной соломкой.
- Очистить авокадо, нарезать ломтиками.
- Порвать руками листья салата.
- Нарезать ломтиками рыбу.
- Обжарить кунжут на сухой сковороде.
- Сделать соус из необходимых ингредиентов. Взбить вилкой.
- Выложить на дно блюда салатные листья, далее слой огурцов и перца, полить соусом, потом повторить: салат, овощи, соус.
- Сверху положить рыбу, далее — авокадо.
- Полить заправкой, посыпать кунжутом.
Новости от Корреспондент.net в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet
Новости от Корреспондент.net в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet
источник: korrespondent.net
Сео продвижение Одесса
